食療聖經|讀書筆記分享計畫

以前跟著爸爸斷斷續續喝的精力湯不算
綠拿鐵(蔬果昔)我已持續喝了將近17個月
而同好會裡更多喝了幾年、甚至十多年的前輩

台灣太多令人垂涎的美食
對大部分人來說執行全素飲食頗為困難 (我也無法)
但我們總可以多攝取蔬菜水果

很多人有食療聖經這本書
我買了快半年
一直沒有翻閱它
擺著對自己也毫無益處
一週前便開始執行一個月看完本書的計劃

記得學生時代的自己
唸書時非常依賴製做讀書筆記
一筆一劃的寫下來幫助我重點記憶
並融會貫通所有的資料

本書共28章497頁
目前看完3個章節
寫了5篇筆記
我會持續的寫下去
如果時間允許
一天分享一篇給愛護健康的你們。🤗

本書內容:
PART1
葛雷格醫師發現美國前15大致死疾病,每一種都能藉由特定的蔬食逆轉及預防,並用成功的臨床實驗研究,解說蔬食內的植化素如何抗發炎、阻斷致癌物、殺死癌細胞等關鍵過程

PART2
教你如何將以上概念融入日常生活飲食

作者背景:
麥克•葛雷格醫師Michael Greger,MD
成為國際知名營養專家之前,葛雷格醫師眼見祖母罹患心臟病病危,改採「全食物蔬食」飲食後,又多活了31年的親身經歷,種下「疾病來自飲食習慣」的信念,因見證蔬食的力量,促成作者走上醫學之路,從醫後專攻營養學領域。

金•史東Gene Stone
寫過很多蔬食營養方面的書籍,包括紐約時報第一名的暢銷書《餐叉勝過手術刀》。
前言:
葛雷格醫師揭露醫生都被訓練成不治療疾病的根本原因,而是給予患者終身的藥物來控制治病的因子,比如高血壓、高血糖和高膽固醇,然後再去治療這些藥物所控制的後果。
這種做法就像,在水一直滿出來的水槽邊拖地,卻不關閉水龍頭,當然怎麼樣都拖不乾。
從根本原因去治療,不僅更安全、更便宜且效果更好。那麼為什麼大部分的醫生不這麼做呢?
不僅是因為他們沒受過這樣的訓練,也因為這樣做得不到報酬!
當前醫療系統的運作方式設計成以金錢獎勵處方藥物和療程,而非治療成果。

2018.7.21

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