Cinq conseils pour un bon café au lait vert

Chaque matin, mon père, comme moi, préparait des lattes vertes pour la famille.
Récemment, je suis retournée à Taïwan pour un court séjour et j'ai utilisé les ingrédients que j'avais dans le réfrigérateur à la maison.
Dès que j'en ai l'occasion, je l'associe à la version de Yuna d'un latte vert.

Tata l'a terminé et a dit : "Le café au lait vert que tu as fait est délicieux !".
"Mais nous avions l'habitude de boire les plats sombres de ton père..."

En fait, la préparation d'un green latte s'apparente à de la cuisine, elle nécessite certains principes d'association.
Le goût est si doux et rafraîchissant que vous et votre famille voudrez continuer à boire ces boissons nutritives à base de fruits et de légumes tous les jours.
Ne laissez plus la santé et le goût s'opposer, et buvez ensemble pour atteindre le goût du bonheur !

Conseil 1 : attention aux combinaisons de couleurs des ingrédients

Nous savons tous que nous devrions toujours manger des fruits et des légumes de différentes couleurs, également connus sous le nom de "fruits et légumes".Régime arc-en-cielEn effet, les fruits et légumes de couleurs différentes contiennent des substances phytochimiques différentes.
Le fait d'ajouter tous les fruits et légumes que vous voulez en une seule fois peut être un bon moyen d'obtenir une gamme variée d'ingrédients en même temps, mais le fait de mélanger les couleurs aboutit généralement à une palette de couleurs horribles.

Se concentrer sur la couleur des aliments et des boissons est un excellent moyen de stimuler votre appétit, de vous remonter le moral et de vous donner une énergie mentale positive.

Vous pouvez varier la couleur de votre café au lait chaque jour, à l'exception des ingrédients blancs qui sont assortis, et essayer d'associer les autres ingrédients de la même couleur. Cependant, certains pigments sont vraiment puissants, comme la couleur pêche du fruit du dragon, et presque aucun autre fruit ou légume ne peut surpasser sa couleur, sauf si la proportion de légumes ultra-verts est très élevée, auquel cas il est nécessaire de rivaliser pour savoir quel pigment est le plus puissant.

NG Correspondance des couleurs : vert+rouge, vert+violet

1. verdissement/immunité
Riche en vitamines, en acide folique, en substances inorganiques, en eau, etc., il peut renforcer l'effet immunitaire. Principalement : légumes et fruits verts, thé vert. Par exemple : céleri, poivron vert, kiwi, concombre, asperge, etc.
2. pourpre / antioxydant
Contient des anthocyanes, qui peuvent prévenir efficacement la sclérose des vaisseaux sanguins, les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux causés par la coagulation du sang. Principalement : oignon, aubergine, chou violet, chou frisé, taro, etc.
3. couleur rouge / anti-âge
Il peut lutter contre les radicaux libres dans l'organisme, aider à réduire la fatigue et favoriser la circulation sanguine dans l'organisme. Principalement : fruit du dragon, pomme, grenade, piment, cacahuète, fruit du loup, etc.
4. orange/beauté
Contient du carotène, qui aide à protéger les yeux et la peau, et qui est efficace pour prévenir le cancer. Principalement : maïs, citron, citrouille, banane, orange, etc.
5. blanc / stabilité
Contient de nombreux nutriments et protéines qui peuvent stabiliser les émotions et aider à réduire le risque de maladies cardiaques et d'hypertension artérielle. Principalement : fruits blancs, amandes, riz sauvage, pousses de bambou, igname, épi d'argent, melon d'hiver, etc.

Conseil 2 : pour les saveurs et les odeurs fortes, utilisez une petite quantité ou choisissez-en une.

Certains fruits et légumes sont très "autonomes" et ont un arôme prononcé, qui souvent domine ou interfère avec la saveur des autres ingrédients. Par conséquent, vous pouvez ajouter des ingrédients à saveur prononcée comme exhausteur de goût ou comme saveur principale, mais ne mettez pas plus d'un type d'ingrédient "à saveur prononcée" à la fois.

FruitsBanane, goyave, pêche, mangue, cantaloup, melon, papaye. Ces fruits ont un profil aromatique fort et sont particulièrement adaptés pour être utilisés comme protagonistes des jus de fruits et de légumes.
catégorie de légumesCéleri, persil, panais, coriandre, chrysanthème, périlleux, poireau, oignon, poivre vert. La saveur particulière des légumes susmentionnés ne doit pas vous être inconnue ; la plupart d'entre eux sont utilisés pour augmenter l'arôme, il convient donc d'en ajouter une petite quantité. Les légumes qui n'ont pas un goût prononcé peuvent être utilisés en grande quantité, comme la betterave verte, l'avoine, le chou, le chou-rave, etc.
le resteLa poudre de curcuma, outre son goût prononcé, est facilement colorée par son pigment naturel. Son utilisation en grande quantité non seulement altère la saveur, mais donne également une couleur peu flatteuse lorsqu'elle est mélangée à des ingrédients verts.

Conseil 3 Les fruits qui s'oxydent facilement changent de couleur, utilisez-en le plus possible comme base.

Certains fruits sont particulièrement sensibles à l'oxydation : si la chair est blanche et tendre à l'intérieur, elle devient brun foncé à l'extérieur, ce qui ne peut pas être plus douloureux. Par conséquent, il est recommandé d'utiliser ces fruits comme base, et non comme fruits et légumes principaux, de les mélanger ou de les boire immédiatement après avoir joué, par exemple : pomme, banane, poire.

Conseil n°4 Pour un milk-shake aux fruits corsé, l'avocat est indispensable !

Les avocats sont divins.
D'une part, l'avocat ne va à l'encontre d'aucun fruit, il absorbe naturellement la saveur des autres fruits et réduit le "goût" sucré, d'autre part, il peut changer la texture de n'importe quel fruit dans la bouche, rendant le shake de fruits très, très doux !
Les goyaves ont également pour effet de modifier le goût.

Conseil n° 5 : Obtenez un peu plus de crédit.

1. le jus de citron (ou un peu de zeste de citron, n'oubliez pas de brosser le zeste de citron)
Outre l'ajustement de la saveur, le jus de citron est également utile pour prévenir l'oxydation et la décoloration des jus de fruits et de légumes, ainsi que pour donner un arôme citronné aux milk-shakes de fruits et de légumes. Personnellement, je préfère le citron jaune.

2. feuille de menthe
Quelques feuilles de menthe, quelle que soit la combinaison, ajoutent à la fois au parfum et à la beauté.

3. dates
Bien que riches en fructose, les diabétiques peuvent les consommer avec modération, car le fructose a l'indice glycémique le plus bas.
Si les ingrédients ne sont pas assez sucrés, ajoutez quelques dattes pour plus de saveur et de douceur.

Les conseils ci-dessus ne concernent que le "goût" de la combinaison, mais l'équilibre entre la constitution personnelle et les propriétés chaudes/froides est une autre question. Si vous parvenez à maîtriser les combinaisons et à apprécier le festin des fruits et légumes colorés, je pense que vous aimerez aussi les lattes vertes !